Varukorg ()

Att betala

Mina sidor

Hem Magasin Sparrissoppa

Sparrissoppa

15 minuter
8 ingredienser
Nivå: Lätt

Sparrissoppa är en krämig och elegant rätt med en distinkt smak av vår. Rätten har lagats i flera kulturer i många hundra år och är en riktig klassiker. Här är vårt bästa recept.

Ingredienser (8)

4 pers
  • 1 knippe färsk sparris
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 medelstor gul lök
  • 1 medelstor potatis
  • 1 dl vitt vin
  • 8 dl buljong
  • 2 dl vispgrädde
  • Smaka av med salt, peppar och olivolja

Gör såhär

4 pers
  • 1 knippe färsk sparris
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 medelstor gul lök
  • 1 medelstor potatis
  • 1 dl vitt vin
  • 8 dl buljong
  • 2 dl vispgrädde
  • Smaka av med salt, peppar och olivolja

VINOTEKET TIPSAR | Sparrissoppa

"Grön, örtig Sauvignon Blanc med citron och krusbär som speglar sparrisens gräsiga smak fint."

Kiwi Cuvée Sauvignon Blanc 2024
• 4.4
Sötma
Fyllighet

Kiwi Cuvée Sauvignon Blanc 2024

Grön, örtig Sauvignon Blanc med citron och krusbär som speglar sparrisens gräsiga smak fint.

Läs mer

Omdömen

Kan man göra sparrissoppa med vit sparris?

Ja, vit sparris anses vara ännu mer exklusiv än grön sparris. Det går också att kombinera olika typer av sparris.

Kan man göra sparrissoppa med burksparris?

Ja, det går faktiskt riktigt bra. Du går miste om knopparnas textur men smaken blir inte så annorlunda från sparrissoppa på färsk sparris.

Varifrån kommer sparrissoppa?

Sparris har odlats i Europa sedan antiken, och sparrissoppa var ursprungligen en exklusiv rätt förbehållen aristokratin innan den med tiden blev tillgänglig för fler.

Kan man servera sparrissoppa kall?

Ja, sparrissoppa går lika bra att servera kall som varm, och passar då extra fint som en lätt förrätt eller lunch tillsammans med bröd.

Varför förknippas sparrissoppa med våren?

Sparrissäsongen infaller på våren, vilket gjort att soppan fått en stark koppling till nystart och årstidens första primörer. I Sverige serveras den ofta på påskbordet och ibland även till midsommar.

Kan man göra sparrissoppa utan grädde?

Ja, byt ut grädden mot mer buljong eller en skvätt mjölk för en lättare variant. Potatisen bidrar redan med en naturlig krämighet.

Varför blir sparrissoppa ibland grå eller missfärgad?

Det händer om sparrisen kokas för länge eller om den mixas efter att ha svalnat helt. Mixa soppan medan den fortfarande är varm för att bevara den gröna färgen bättre.

Hur länge håller sig sparrissoppa i kylen?

Räkna med 3 till 4 dagar i en tät burk i kylen.

Vanliga frågor

Kan man göra sparrissoppa med vit sparris?

Ja, vit sparris anses vara ännu mer exklusiv än grön sparris. Det går också att kombinera olika typer av sparris.

Kan man göra sparrissoppa med burksparris?

Ja, det går faktiskt riktigt bra. Du går miste om knopparnas textur men smaken blir inte så annorlunda från sparrissoppa på färsk sparris.

Varifrån kommer sparrissoppa?

Sparris har odlats i Europa sedan antiken, och sparrissoppa var ursprungligen en exklusiv rätt förbehållen aristokratin innan den med tiden blev tillgänglig för fler.

Kan man servera sparrissoppa kall?

Ja, sparrissoppa går lika bra att servera kall som varm, och passar då extra fint som en lätt förrätt eller lunch tillsammans med bröd.

Varför förknippas sparrissoppa med våren?

Sparrissäsongen infaller på våren, vilket gjort att soppan fått en stark koppling till nystart och årstidens första primörer. I Sverige serveras den ofta på påskbordet och ibland även till midsommar.

Kan man göra sparrissoppa utan grädde?

Ja, byt ut grädden mot mer buljong eller en skvätt mjölk för en lättare variant. Potatisen bidrar redan med en naturlig krämighet.

Varför blir sparrissoppa ibland grå eller missfärgad?

Det händer om sparrisen kokas för länge eller om den mixas efter att ha svalnat helt. Mixa soppan medan den fortfarande är varm för att bevara den gröna färgen bättre.

Hur länge håller sig sparrissoppa i kylen?

Räkna med 3 till 4 dagar i en tät burk i kylen.

Vin som passar till sparrissoppa

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept