Varukorg ()

Frakt
Att betala

Mina sidor

Mangolassi

Mango lassi är en uppfriskande yoghurtdryck med en fin smak av mango och en len konsistens.

Mango lassi är som en smoothie med indisk touch

Mango lassi är en uppfriskande och smakrik dryck som har sina rötter i Indien. Särskilt i regionen Punjab är mango lassi mycket populär som törstsläckare alternativt sött mellanmål eller en efterrätt. Det är bara en av flera typer av lassi, drycken kan göras med en lång rad frukter och till och med salt för en helt annan karaktär. Kombinationen av yoghurt (som är basen i lassi) och mango har rötter inom ayurveda och anses vara väldigt bra för matsmältningen.

Lyckas med mango lassi

Den söta mangon och den syrliga yoghurten skapar en fin balans. Dessutom har mango lassi en krämig och fyllig konsistens som gör drycken mättande. För perfekt resultat ska du använda mogen, söt mango. Men det kan bli riktigt bra även med frusen. I Indien är en särskild typ av yoghurt som kallas dahi (curd) basen i drycken. Det går dock utmärkt att använda både en fet grekisk yoghurt och vanlig naturell yogurt eller en blandning av båda. Ditt val kommer att påverka hur tjock din mango lassi blir. Du kan dock reglera konsistensen genom att blanda i kallt vatten eller is som kyler och spär ut drycken. Perfekt om det är en het dag. Den passar inte bara under varma dagar utan också till het mat, då yoghurt balanserar chili och andra starka kryddor. Vill du göra en vegansk mango lassi fungerar det bra att göra den med havre- eller sojayoghurt.

Gör så här

  1. Tina mangon om du använder fryst istället för färsk.

  2. Kör alla ingredienser i en mixer tills din mango lassi är jämn, i cirka 30 sekunder.

  3. Servera direkt i fina glas!

Ingredienser (4 pers)

  • 5 dl grekisk yogurt

  • 5 dl mango, skuren i mindre bitar (gärna pakistansk mango, eller indisk alphonso-mango)

  • 1 dl krossad is

  • 3 msk strösocker

  • 1 tsk mald ingefära eller kardemumma

  • En nypa saffran (valfritt)

Vin som passar till mangolassi:

Gewürztraminer

Dessertvin

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept