Varukorg ()

Att betala

Mina sidor

Hem Magasin Gazpacho

Gazpacho

130 minuter
12 ingredienser
Nivå: Lätt

Gazpacho är sommarens fräschaste lunch. Kall, läskande tomatsoppa fylld med gurka, paprika, lök och vitlök, mixad slät och toppad med krutonger och en skvätt olivolja. Perfekt en varm dag när du vill ha något svalkande som ändå känns som en riktig måltid.

Ingredienser (12)

4 pers
  • 2 kg mogna tomater
  • 1 gurka
  • 1 grön paprika
  • 1 röd paprika
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl olivolja
  • 3 msk mörk vinäger (till exempel sherryvinäger eller balsamico)
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • 1 dl vatten
  • 1 msk hackad persilja, 1 dl hackad gurka, 1 dl krutonger (till garnering)

Gör såhär

4 pers
  • 2 kg mogna tomater
  • 1 gurka
  • 1 grön paprika
  • 1 röd paprika
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl olivolja
  • 3 msk mörk vinäger (till exempel sherryvinäger eller balsamico)
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • 1 dl vatten
  • 1 msk hackad persilja, 1 dl hackad gurka, 1 dl krutonger (till garnering)

VINOTEKET TIPSAR | Gazpacho

"Fruktig och kryddig Grüner Veltliner med frisk syra som lyfter gazpachons friska grönsaker."

Zimmermann's Grüner Veltliner 2024
Fruktsyra
Fyllighet

Zimmermann's Grüner Veltliner 2024

Fruktig och kryddig Grüner Veltliner med frisk syra som lyfter gazpachons friska grönsaker.

Läs mer

Varifrån kommer gazpacho?

Gazpacho har sitt ursprung i Andalusien i södra Spanien, där den kalla soppan länge varit ett sätt att svalka sig och använda mogna sommartomater på bästa sätt.

Kan man äta gazpacho varm?

Nej, gazpacho ska serveras kall. Det är hela poängen med rätten, en svalkande soppa som passar perfekt till varma sommardagar.

Hur länge håller sig gazpacho i kylen?

Räkna med 2 till 3 dagar i en tät burk i kylen. Smaken blir dessutom ofta ännu bättre dagen efter, när alla ingredienser hunnit sätta sig.

Måste man skala tomaterna och gurkan innan man mixar?

Nej, det är inte nödvändigt om du har en kraftfull mixer. Vill du ha en extra slät konsistens går det bra att sila soppan efter mixning.

Kan man variera gazpachon med andra ingredienser?

Absolut, vattenmelon eller rostad paprika är populära tillägg som ger en annan sötma. Även gammalt bröd mixat ner i soppan är en klassisk variant som ger mer fyllighet.

Kan man frysa gazpacho?

Det går, men konsistensen kan bli något separerad efter tining. Vispa eller mixa soppan igen innan servering för att få tillbaka den släta konsistensen.

Vanliga frågor

Varifrån kommer gazpacho?

Gazpacho har sitt ursprung i Andalusien i södra Spanien, där den kalla soppan länge varit ett sätt att svalka sig och använda mogna sommartomater på bästa sätt.

Kan man äta gazpacho varm?

Nej, gazpacho ska serveras kall. Det är hela poängen med rätten, en svalkande soppa som passar perfekt till varma sommardagar.

Hur länge håller sig gazpacho i kylen?

Räkna med 2 till 3 dagar i en tät burk i kylen. Smaken blir dessutom ofta ännu bättre dagen efter, när alla ingredienser hunnit sätta sig.

Måste man skala tomaterna och gurkan innan man mixar?

Nej, det är inte nödvändigt om du har en kraftfull mixer. Vill du ha en extra slät konsistens går det bra att sila soppan efter mixning.

Kan man variera gazpachon med andra ingredienser?

Absolut, vattenmelon eller rostad paprika är populära tillägg som ger en annan sötma. Även gammalt bröd mixat ner i soppan är en klassisk variant som ger mer fyllighet.

Kan man frysa gazpacho?

Det går, men konsistensen kan bli något separerad efter tining. Vispa eller mixa soppan igen innan servering för att få tillbaka den släta konsistensen.

Vin som passar till gazpacho

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept