Daiquiri

Det har uppstått en rad varianter av originalreceptet. Du kan till exempel påverka smaken genom ditt val av rom eller tillsätta fruktpuré. Strawberry Daiquiri är ett berömt exempel på det senare. I Brasilien är caipirinha en populär variant på daiquiri där lime skärs i bitar, krossas med socker och får följa med ner i glaset. Det har myntats flera berömda oneliners om daiquiri. Ernest Hemingway sa “En daiquiri är den perfekta drinken. Den är inte för stark, inte för svag, och den är alltid god”. Graham Greene beskrev den syrliga och starka drinken som en “kyss på kinden från Kuba”. Trots det mycket enkla receptet har daiquiri en komplex smak, då ingredienserna samspelar så fint med varandra. Neutral rom framhäver sötman och smaken av lime. Väljer du lagrad rom får du en mer avancerad smakprofil. I regel används ljus rom men många gillar en “dark daiquiri” på mörk rom från Jamaica.

Namnet kommer från en liten gruvstad vid samma namn på Kuba, där drinken sägs ha uppfunnits av amerikanska gruvingenjörer i början av 1900-talet.

Båda bygger på rom och lime, men mojiton innehåller dessutom mynta och läsk eller soda, medan daiquirin är renodlad rom, lime och sockerlag utan bubbel eller örter.

Ja, mixa ingredienserna med krossad is i en blender istället för att skaka dem, så får du en frusen, slushig variant.

Koka lika delar socker och vatten tills sockret löst sig, låt sedan svalna innan du använder den. Den håller sig i kylen i flera veckor.

Nej, rom är en grundläggande del av receptet. Byter du ut romen blir det istället en helt annan drink, som en gimlet om du använder gin.