Varukorg ()

Frakt
Att betala

Mina sidor

Café de Paris-smör

Café de Paris-smör är en kulinarisk klassiker från Monaco som älskas över hela världen.

Grillat kött bli gudomligt med café de Paris-smör

Café de Paris-smöret är en sann legend inom matvärlden, ursprungligen skapat på den berömda restaurangen Café de Paris i Monaco. Det unika smöret, med sin rika och komplexa smakprofil, har blivit ett älskat komplement till grillat kött och många andra rätter, inte minst vegetariska rätter. 

Café de Paris-smör bygger på en balanserad smakkombination

Vad är det då som gör café de Paris-smör så speciellt? Svaret ligger i den noggrant utvalda blandningen av örter, kryddor och andra ingredienser som tillsammans skapar en smakkomposition som både är komplex och tillfredsställande. Exakt vilka ingredienser som ingick i det ursprungliga receptet är okänt, och idag finns det många olika recept på café de Paris-smör. Det viktigaste är att använda högkvalitativt smör och färska örter. Experimentera gärna med olika kryddblandningar för att hitta din egen favoritkombination.

I kylskåp håller sig café de Paris-smör i upp till två veckor, inlindat i plast. Smöret kan också frysas in och håller då i cirka tre månader.

Gör så här

  1. Blanda det rumstempererade smöret med vitlök, schalottenlök, persilja, dragon, timjan, paprikapulver, cayennepeppar, worcestershiresås, salt och peppar i en skål.

  2. Forma smörblandningen till en rulle och linda in den i plastfolie. Låt den stelna i kylskåpet i minst 30 minuter.

  3. Skär smöret i skivor och servera tillsammans med grillat kött, fisk eller grönsaker. För en mer intensiv smak kan du låta smöret vila i kylskåpet över natten.

Ingredienser (4 pers)

  • 250 g smör, rumstempererat

  • 2 vitlöksklyftor, finhackade eller rivna

  • 1 schalottenlök, finhackad

  • 2 msk färsk persilja, finhackad

  • 1 msk färsk dragon, finhackad

  • 1 tsk torkad timjan

  • 1 tsk paprikapulver

  • ½ tsk cayennepeppar

  • 1 tsk worcestershiresås

  • Salt och peppar efter smak

Vin som passar till  Café de Paris-smör

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept