Gott till de flesta lite smakrikare kött- eller pastarätter. Också gott som sällskapsvin till en bit ost. Servera lite svalt, några grader under rumstemperatur.
Ursprungstypisk, stor och sötfruktig doft med massor av choklad, russin, kakao och svartpeppar. Smakrik, medelfyllig och i en typisk appassimento-stil med josiga skogsbär, mörk choklad, lakrits och vanilj.
Efter att ha dammsugit Venetien på spännande, mindre producenter bland alla kooperativ som dominerar i regionen, hittade vi lilla pärlan Fratelli Giuliari i byn Illasi, mitt i vinhjärtat av regionen. Firman har drivits av familjen i tre generationer och är kända lokalt som en producent som alltid haft fokus på liten produktion med allt fokus på kvalitet. Med bara cirka 10 000 flaskor i årsproduktion som dessutom alla produceras ekologiskt (ej certifierat) lägger vi vantarna på det mesta vi kan från bröderna Giuliari!