Flying Fish Cove Wildberry Res Cab 2012

Margaret River i sydvästra delen av Western Australia är en premiumregion som i slutet 60-talet etablerades i liten skala. Flying Fish Cove var inte en av de första vingårdarna i regionen, men efter att ha presenterat verksamhetens första årgång 2001 har de fångat vinvärldens uppmärksamhet med en rad av extremt välgjort viner. Det hela började när 20 aktieägare köpte en 130 hektar stor egendom i Wilyabrup, 25 km norr om Margaret River. Senior vinmakare idag är Simon Ding. Cabernet Sauvignon anses vara regionens röda signaturvin och du kommer att ha svårt att hitta ett mer rent och intensivt exempel än detta. Med inslag av cassis, björnbär, tjära och mörk choklad är det ett utmärkt sällskap till pepparstek eller BBQ-grillat lamm.