Domaine Lucien Boillot Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes 2013

Pierre Boillot är en sällsynt mästare i både Côtes de Beaune och Côtes de Nuits. Han ärvde domänen från sin far Lucien, vars namn domänen fortfarande bär. Pierre arbetade med sin bror Louis i flera år, men 2003 delade de upp gården för att ge bägge sönerna en del av vingårdarna när Louis gifte sig. Pierre ärvde mycket gamla vinstockar från sin far i Côtes de Nuits, och från sin farfarsfar Henri Boillot, som ursprungligen var från Volnay, vinstockar i Côtes de Beaune. Många av hans vingårdslägen anses idag vara undervärderade skatter: Volnay Les Angles, ursprungligen klassificerad som en av de främsta cru-platserna i Volnay på 1800-talet; Pommard Croix Noires precis nedanför Rugiens, Gevrey-Chambertin Les Cherbaudes, precis intill Chapelle-Chambertin Grand Cru; och Gevrey-Chambertin Les Corbeaux intill Mazis-Chambertin Grand Cru. Varje vin är en klassisk representation av beteckningen, från Volnay och Pommard till Gevrey och Nuits-Saint-Georges. Pierres arbete i källarna är inriktat på transparenta, terroirdrivna viner med renhet och finess.