Till elegantare kötträtter, gärna från grillen med lite rökiga och kryddiga smaker. Även strålande till diverse grytor eller ostbrickor. Servera, efter en stund på karaff, kring 18 grader.
Ursprungstypisk, fatad doft med tydlig fudge, tobak och mörka skogsbär. lite örtiga karaktärer visar sig i bakgrunden. Medelfyllig till fyllig smak med mörka kryddor, sötkryddig fatkaraktär och en härlig, len avslutning som hänger kvar.
Viña Casa Donoso grundades i slutet av 80-talet då den chilenska vinindustrin började bli riktigt sofistikerad genom en grupp investerare som hittade den perfekta, historiska gården Fundo La Oriental i hjärtat av Maule-dalen. Fokus låg redan från starten på att producera typiska chilenska viner med en tydlig fransk/klassisk touch. Med åren har odlingsarealen mer än fördubblats tack vare förvärv i de södra delarna av Maule, närmare bestämt i San Javier. Sortimentet består nu av allt från välgjorda vardagsviner till riktiga ikon-viner som får toppoäng i all internationell vinpress. Clos Centaire är ett av deras toppviner som bara produceras de bästa åren.
Utmärkelser
Guld Berliner Wine Show
Guld CWSA China
Silver Mundus Vini
Silver Asia Wine Trophy
90 poäng Vinous
88 poäng Wine Spectator