Medlemmarna i Scilio familjen är den femte generationen som producerar vin på egendomen i Linguaglossa. Det är en familjetradition som de skall göra allt för att skydda och föra vidare till kommande generationer. Deras filosofi bygger på noggrann odling av vinrankorna för att de skall få den bästa möjliga druvproduktion för deras viner så att de bevarar och återspeglar egenskaperna för Etna området.