Stroppiana Langhe Nascetta 2018

Stroppiana är en familjeägd vingård på 5,5 hektar vinmark som grundades av farmor Giuseppe och farfar Oreste i början av 60-talet och drivs idag av sonsonen Dario, hans fru Stefania och deras två barn. Vingården ligger i hjärtat av den lilla byn La Morra som är känd för sina kraftfulla och uttrycksfulla Barolo-viner. Giuseppe är uppväxt på vingården med sin farfar och har även studerat på lantbruksinstitut, vilket han anser är det bästa av två värdar, då det ger möjlighet att både få vara med på fältet men även förstå uppbyggnaden. Det viktigaste för Dario är att man ska känna till de olika unika växtlägena i hans viner, vilket han verkligen har lyckats med.

Druvorna skördades för hand i de första veckorna i oktober innan de pressades försiktigt. Juicen jäste i cirka 20 dagar på temperaturer mellan 18 och 20 grader för att maximalt uppnå de typiska tonerna för druvan. Efter jäsningen fick juicen mogna i ståltank med sin jästfällning och hölls i konstant rörelse för att utveckla mognadstoner från jästfällningen. De totalt 2500 flaskorna buteljerades under våren efter skörd.