Vinos Sanz är den allra äldsta vinproducenten i Rueda. Firmans historia tar sin början 1870 då familjen Donato början satsa på vitt vin och odlar den då nästan okända druvan verdejo. Det var inte förrän 110 år senare, 1980, som Rueda fick rätt till ursprungsbeteckning och idag är det vita verdejo-vinet från området berömt i hela världen. Vinos Sanz består av knappt 100 hektar prima vinodlingar. Druvorna kommer från de soligaste vingårdarna i La Seca. Vinet är inte fatlagrat.