Santa Helena Vernus Cabernet Sauvignon

Santa Helena är en av Chiles viktigaste och största vinexportörer. Under ledning av Matías Rivera, som är chefsvinmakare, producerar man viner av en mängd olika druvsorter från odlingar i Colchagua och Valle Central. Matías, som valdes till Winemaker of the Year i Chile 2007, tar hjälp av vinmakaren Maite Hojas. Hon har tidigare gjort sig ett namn hos andra vinfirmor som Viña de Martino i Chile och La Crema i Kalifornien. Santa Helena är inte helt ekologiska men de är medlemmar i 360° Sustenable, en förening för chilenska vinodlare som odlar eko-vänligt.Vernus lånar sitt namn av latinets ord för ”våren”. I Chile skördar man druvorna på våren eftersom man befinner sig söder om ekvatorn. Vinet lagras på små fat av fransk ek i tolv månader.