Coonawarras jordar erbjuder en perfekt balans mellan sand, kalksten och lera, som håller vinrankorna precis fuktiga nog att överleva. John Riddoch var den första att upptäcka områdets potential 1890, och hans sonsonson, Peter Rymill, grundade femstjärniga egendomen Rymill 1974. Regionen är särskilt känd för sina intensiva "mintiga" cabernet sauvignoner, och det är exakt vad du får i denna eleganta unga cab.