Spier Estate är en av de ursprungliga pionjärerna inom sydafrikanska viner. Det grundades 1692 av Arnoud Jansz, en tysk soldat i tjänst hos det holländska Ostindiska kompaniet. Han planterade gårdens första 200 vinstockar och gjorde sitt första vin 1700 och föregick många av Bordeaux mest kända slott. Druvorna till North Bank kommer från Spiers egna vingårdar och vinfieras av Lizanne Jordaan, som fick sin vinframställningsexamen i Stellenbosch 2005 och har sedan dess arbetat i Nya Zeeland och Bordeaux.