Regionen Cariñena har producerat vin i 2000 år. Det kanske ligger i skuggan av Rioja men i fråga om valuta för pengarna är det i en klass för sig. Få viner illustrerar detta bättre än Marqués de Villanueva Reserva, tillverkad av druvor som noggrant valts ut från gamla vinstockar. Druvkvalitet är omvänt proportionellt mot mängden av varje vin (vilken är mager). Efter jäsningen får vinet vila i ett år i amerikanska ekfat för att ta åt sig av de rostade vanilj- och kokostonerna. Med några ytterligare år i flaska utvecklas vinet till ett fylligt och vackert vin.