Vår fräscha melonsallad med smulad fetaost, serranoskinka och balsamicovinäger är det perfekta tillbehöret till grillat. Du kan också äta den som en egen rätt en varm sommardag.
Meloner har odlats och ätits i tusentals år. Ursprungligen kommer de från Mellanöstern, men de har spridits över hela världen. I många kulturer med ett klimat där det går att odla melon har melonsallad länge funnits i olika former. Melonsallad har varit en del av till exempel medelhavsköket och asiatiska kök i århundraden, och har ofta ätits när det är som varmast på sommaren. Måltiden kan serveras som en sötare fruktsallad men också som en rätt med mer sälta än sötma.
Honungsmelon har en söt och aromatisk smak med en lätt syrlighet och en touch av honung. I vårt recept på melonsallad har vi kombinerat honungsmelon med bland annat fikon och serranoskinka. Det ger en rätt som kan serveras som en förrätt, en lätt lunch eller som ett svalkande komplement till grillat kött eller fisk. Vår melonsallad passar också bra om du har tänkt servera en medelhavsinspirerad buffé.
Välj en honungsmelon som är mogen och doftar sött.
Kärna ur melonen och skär den i tärningar eller använd en melonformare och skapa bollar av fruktköttet.
Strimla serranoskinkan ganska fint.
Skär varje fikon i fyra delar.
Skölj ruccolan.
Finfördela fetaosten.
Blanda alla ingredienser i en serveringsskål.
Gör en dressing genom att blanda 0,5 dl olivolja med soja, 1 nypa salt, balsamvinäger, finriven vitlök och honung. Dressingen ska vara trögflytande snarare än vattning.
Ringla över dressingen i samband med serveringen.
1 liten (ca 1 kg) honungsmelon
4 färska fikon
50 gr ruccola
4 skivor serranoskinka
150 gr fetaost
0,5 dl olivolja
2 msk soja
2 msk balsamicovinäger
2 vitlöksklyftor
1 msk honung
Salt och chilipeppar för avsmakning
Vårt recept är sammansatt för att honungsmelonen ska komma till sin rätt med sina unika smaker. Du kan även använda galiamelon eller cantaloupemelon med mycket gott resultat.
Vinprenumeration
Vinlådor
Topplista
Nyheter
Fyndhörna
Presentkort
