Varukorg ()

Frakt
Att betala

Mina sidor

Kyckling Cashew

Kyckling cashew är en smakrik och lättlagad rätt med en bra balans mellan sött, salt och umami.

Lättlagad kyckling med cashewnötter

Kyckling cashew anses ha kinesiskt ursprung men har spridits över världen och finns idag i många olika varianter. Cashewnötterna spelar en central roll i rätten och bidrar med både smak och textur. Grundreceptet på kyckling cashew kan varieras med olika kryddor och grönsaker, utifrån vad du gillar och tillgång till. Du kan även experimentera med olika delar av kycklingen. Sötman i såsen kan komma från honung, farinsocker eller agave sirap.

Lyckas med kyckling cashew

För att lyckas med tillagningen av kyckling cashew är det viktigt att stekpannan är tillräckligt het, så att du får en fin och smakrik yta på kycklingen och grönsakerna. Tillagningstiden är relativt kort och det finns egentligen inga krångliga moment. Alla kan lyckas med kyckling cashew. När det gäller serveringen passar rätten utmärkt ihop med både ris och nudlar. 

Gör så här

  1. Rosta cashewnötterna i en torr panna under omrörning tills de fått lite färg, i cirka 1–2 minuter. Låt dem svalna och hacka dem sedan grovt.

  2. Skär kycklingen i bitar och marinera i soja och majsstärkelse i en timme.

  3. Stek kycklingen i het olja tills den är nästan genomstekt och har fått färg på alla sidor. 

  4. Fräs grönsakerna i samma panna tills löken är genomskinlig, morötterna och paprikan bör fortfarande bjuda på visst tuggmotstånd.

  5. Blanda alla ingredienser till såsen och häll över kycklingen och grönsakerna.

  6. Rör om och låt puttra i cirka 5 minuter.

  7. Tillsätt de rostade cashewnötterna och servera.

Ingredienser (4 pers)

  • 500 g kycklingfilé med skinn

  • 2 vitlöksklyftor, fint hackade

  • 2 morötter, skalade och skurna i slantar

  • 1 röd paprika, hackad 

  • 3 salladslökar, hackade

  • 2 pak choi, i grova bitar

  • 0,5 dl rapsolja

  • 1 dl cashewnötter

  • Sås

  • 1 dl japansk soja

  • 1/2 dl ostronsås

  • 1/2 dl vatten

  • 1 msk råsocker

  • 1 msk sambal oelek

  • Saft från en lime

Vin som passar till kyckling cashew

Chenin blanc

Gewürztraminer

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept