Har du inget konto?

För att följa leveranser och tidigare beställningar måste alla kunder, nya och gamla, skapa ett konto på Vinoteket. Klicka nedan för att skapa ditt personliga konto.

När du skapar ett konto godkänner du Vinotekets allmänna villkor och integritetspolicy.

Ja, jag godkänner villkoren enligt ovan. Ja, jag är över 20 år.

Hem Magasin Italiensk maräng

Italiensk maräng

15 minuter

3 ingredienser

Nivå: Lätt

Italiensk maräng är en luftig och krämig maräng med en intensiv sötma – och den smälter bokstavligt talat i munnen.

Ingredienser (3)

4 pers

300 g strösocker
100 g vatten
150 g äggvita

Gör såhär

Koka upp vatten och socker till 120–125 °C, läs av med termometer. Låt sedan temperaturen sjunka till cirka 110 °C.
Vispa äggvitan med elvisp tills du fått ett hårt skum.
Häll sockerlagen över äggvitan i en tunn stråle medan du fortsätter att vispa kraftigt med elvispen. Fortsätt tills marängen är kall.

4 pers

300 g strösocker
100 g vatten
150 g äggvita

Koka upp vatten och socker till 120–125 °C, läs av med termometer. Låt sedan temperaturen sjunka till cirka 110 °C.
Vispa äggvitan med elvisp tills du fått ett hårt skum.
Häll sockerlagen över äggvitan i en tunn stråle medan du fortsätter att vispa kraftigt med elvispen. Fortsätt tills marängen är kall.