Grilled cheese är en klassisk smörgås som består av smält ost mellan två skivor rostat bröd. Den är mycket enkel att göra och kan anpassas med olika tillägg som tomat, skinka, senap eller pesto för att passa alla smaker. Croque monsieur är till exempel en klassisk fransk grillad ostsmörgås med béchamelsås och skinka. Grilled cheese är dessutom en måltid som kan avnjutas vid alla tillfällen, från en snabb lunch till ett mål framför tv:n på kvällen.
Grilled cheese – lika god som enkel
Grilled cheese är en rätt som inte kräver avancerade matlagningskunskaper, vilket gör den tillgänglig för alla, oavsett erfarenhet i köket. Dessutom är ost en källa till protein och kalcium, vilket bidrar till att rätten har ett hyggligt näringsvärde även när den bara görs med bröd och ost.
I Sverige, liksom i många andra länder, har grilled cheese blivit en stapelvara på kaféer och snabbmatsrestauranger. Det har befäst dess ställning som en populär och älskad maträtt.
Så lyckas du med grilled cheese
Det är enkelt att göra en grilled cheese sandwich. Att uppnå perfektion är dock, som alltid, något av en konstform som kräver att du är uppmärksam på detaljer. Först och främst är valet av bröd avgörande. Ett bröd med en tät struktur, som surdegsbröd, rekommenderas. När det gäller osten är det bäst att välja en som smälter väl, såsom cheddar eller gruyère. För att få till den där perfekt krispiga ytan, bör du bre ett generöst lager av smör på utsidan av brödet. Det är också viktigt att steka sandwichen på låg värme för att ge osten tid att smälta utan att brödet bränns. För att säkerställa att osten smälter helt kan du täcka stekpannan med ett lock mot slutet av stekningen.
Vårt recept på grilled cheese är minimalistiskt men samtidigt är det lite mer raffinerat än en vanlig varm macka. Tillsammans med en sallad har du en komplett måltid
Gör så här
-
Bre smör på ena sidan av varje brödskiva.
-
Lägg en tjock ostskiva på den smorda sidan av de fyra brödskivorna.
-
Välj dina tillbehör och lägg dem på osten.
-
Lägg ihop brödskivorna två och två med de smorda sidorna mot varandra.
-
Bred smör på ovansidan, vänd sedan brödet och bred smör även på undersidan.
-
Värm en grill eller grillpanna på medelvärme.
-
Grilla smörgåsarna i 2–3 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och osten smält.
-
Servera direkt!
Ingredienser (4 pers)
-
8 skivor bröd (gärna vitt surdegsbröd)
-
4 skivor ost (cheddar, mozzarella, gruyère eller gouda)
-
2 msk smör, mjukt
-
Valfria tillbehör: till exempel skinka, salami, pesto, tomat, gurka, rödlök, avokado eller färska örter