Varukorg ()

Frakt
Att betala

Mina sidor

Hem Magasin Citronpasta

Citronpasta

Tagliolini al limone (uttalas: taljolini al limåne) är platt spaghetti med citronsås. Fräscht, krämigt och det perfekta sommarmaten. Snurra upp på en gaffel och lägg upp som ett toppigt garnystan på tallriken. Du kommer att göra succé!

Gör så här:

  1. Tvätta citronen väl och riv skalet, var noga med att undvika den vita delen (med en bitter smak).
  2. Pressa sedan citronsaften.
  3. Tillsätt olja, smör och citronskalet i en stor kastrull eller en stor stekpanna med höga kanter. Låt puttra på låg värme.
  4. Tillsätt även citronsaften (filtrera den för att undvika att kärnorna hamnar i såsen).
  5. Koka tagliolini i saltat vatten. Låt sedan pastan rinna av och lägg den direkt i pannan med såsen.
  6. Koka ihop allt snabbt, tillsätt en slev pastavatten om det behövs och rör om så att det blandas väl.
  7. Tillsätt några timjanblad och din citrontagliolini är redo att serveras!

Ingredienser (4 pers)

  • 300 g tagliolini
  • 40 g smör
  • 1 st citron
  • Olivolja
  • Timjan

Vin som passar till

 Vi föreslår ett glas vitt vulkanvin på druvsorten fiano till. Det kommer från regionen Kampanien, där Napoli ligger och där citronerna dignar från träden under säsong.

 Citronpasta

Är citronpasta och pasta al limone samma sak?

Pasta al limone är det italienska namnet på citronpasta. Här använder vi båda namnen på en och samma pastarätt. Oavsett vad man väljer att kalla den är den oemotståndligt god!

Kan man göra krämig citronpasta med grädde?

Visst kan man göra pasta al limone med grädde. Tillsätt i så fall 1 dl grädde och låt puttra några minuter innan citronjuicen vänds ner.

Kan man göra pasta al limone med räkor?

Visst går det bra att ha räkor i sin citronpasta. Oavsett om man väljer att följa receptet ovan eller göra en gräddig variant, går det utmärkt att toppa sin pasta med en handfull handskalade räkor. Se bara till att de inte får koka med i såsen, för då riskerar de att bli sega.

Mer från Recept

Visa mer från Recept