Varukorg ()

Att betala

Mina sidor

Hem Magasin Biff Rydberg

Biff Rydberg

45 minuter
10 ingredienser
Nivå: Svår
Biff Rydberg är en välsmakade, svensk husmansklassiker som består av stekt oxfilé, lök och potatis. Rätten sägs ha skapats på Hotell Rydberg vid Gustav Adolfs Torg i Stockholm.

Ingredienser (10)

4 pers
  • 1 dl vispgrädde
  • 1–2 msk dijonsenap
  • 1 msk sötstark senap
  • 600–800 g putsad oxfilé av hög kvalitet
  • 3 gula lökar
  • 800 g potatis
  • Smör
  • Rapsolja
  • 4 äggulor
  • Kruspersilja

Gör såhär

4 pers
  • 1 dl vispgrädde
  • 1–2 msk dijonsenap
  • 1 msk sötstark senap
  • 600–800 g putsad oxfilé av hög kvalitet
  • 3 gula lökar
  • 800 g potatis
  • Smör
  • Rapsolja
  • 4 äggulor
  • Kruspersilja
Vilket kött har man till Biff Rydberg?
Till Biff Rydberg har man vanligtvis oxfilé. Visst kan man ersätta oxfilén med ryggbiff, men då krävs det att man hittar en ordentligt mör biff av riktigt god kvalitet.
Kan man göra Biff Rydberg utan senapskräm?
Visst kan man det. Om man är allergisk mot senap eller av någon annan anledning inte vill ha senapskräm till kan man hålla sig till den krämiga äggulan. Gillar du Biff rydberg kanske du också uppskattar vårt recept på Wallenbergare .

Vanliga frågor

Vilket kött har man till Biff Rydberg?
Till Biff Rydberg har man vanligtvis oxfilé. Visst kan man ersätta oxfilén med ryggbiff, men då krävs det att man hittar en ordentligt mör biff av riktigt god kvalitet.
Kan man göra Biff Rydberg utan senapskräm?
Visst kan man det. Om man är allergisk mot senap eller av någon annan anledning inte vill ha senapskräm till kan man hålla sig till den krämiga äggulan. Gillar du Biff rydberg kanske du också uppskattar vårt recept på Wallenbergare .

Vin som passar till biff Rydberg

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept