Har du inget konto?

För att följa leveranser och tidigare beställningar måste alla kunder, nya och gamla, skapa ett konto på Vinoteket. Klicka nedan för att skapa ditt personliga konto.

När du skapar ett konto godkänner du Vinotekets allmänna villkor och integritetspolicy.

Ja, jag godkänner villkoren enligt ovan. Ja, jag är över 20 år.

Hem Magasin Aloo gobi

Aloo gobi

10 minuter

8 ingredienser

Nivå: Lätt

Ingredienser (8)

4 pers

450 g potatis, tärnad
450 g blomkål, delad i små buketter
2 msk neutral olja
1 medelstor gul lök, finhackad
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 färsk chili med önskad styrka, finhackad
2 dl krossade tomater
1 tsk mald spiskummin

Gör såhär

Värm oljan i en gryta och fräs hel spiskummin, lök, vitlök, och chili tills löken har blivit mjuk och genomskinlig.
Blanda i de krossade tomaterna samt resten av kryddorna. Tillaga under omrörning under några minuter.
Tillsätt potatis och blomkål samt buljongen. Täck grytan med lock och låt puttra i cirka 12 minuter, tills potatisen och blomkålen är mjuk.

4 pers

450 g potatis, tärnad
450 g blomkål, delad i små buketter
2 msk neutral olja
1 medelstor gul lök, finhackad
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 färsk chili med önskad styrka, finhackad
2 dl krossade tomater
1 tsk mald spiskummin

Värm oljan i en gryta och fräs hel spiskummin, lök, vitlök, och chili tills löken har blivit mjuk och genomskinlig.
Blanda i de krossade tomaterna samt resten av kryddorna. Tillaga under omrörning under några minuter.
Tillsätt potatis och blomkål samt buljongen. Täck grytan med lock och låt puttra i cirka 12 minuter, tills potatisen och blomkålen är mjuk.

Hur lyckas man med aloo gobi?

Aloo gobi är en mycket mångsidig rätt som kan varieras på många sätt. Du kan till exempel tillsätta andra grönsaker som morötter, ärter eller okra. Spiskummin, gurkmeja, koriander och chili hör till de vanligaste kryddorna i aloo gobi. Smaken kan variera beroende på vilka kryddor som används och hur mycket hetta du själv föredrar. Använd inte för få kryddor, aloo gobi är tänkt att ha en komplex smakprofil. För en extra krämig konsistens kan du använda kokosmjölk eller grädde i såsen. Traditionellt är det dock en torr rätt, och inte en gryta. Aloo gobi är indisk husmanskost, men beroende på hur omsorgsfull du är vid tillagningen och vid valet av råvaror, kan rätten passa till både vardag och fest. Servera aloo gobi med basmatiris och gärna naanbröd, roti eller chapati för ett komplett måltid.