Winemaker's Dinner med Champagne Boizel

Nu får du möjlighet att uppleva Champagne Boizel på plats, tillsammans med oss på Vinoteket och vårt systerbolag Winefinder.

Den 7 maj gästas Stockholm av Matthieu Desmaison från det familjeägda champagnehuset Boizel. Under kvällen guidar han oss genom en provning med tio noggrant utvalda viner, tillsammans med en meny framtagen för att lyfta varje glas.

Vi inleder med Brut Réserve som aperitif. Därefter följer en första flight med La Côte Blanc de blancs Premier Cru, Blanc de noirs samt Villers-Marmery Blanc de blancs Premier Cru 2019 – ett mono-village-vin som ger en tydlig bild av sitt ursprung.

Provningen fortsätter med Grand Vintage 2015 och 2018, innan vi rör oss mot äldre årgångar. Här väntar prestigeviner som Joyau de France och Cuvée Sous Bois från 2004, 2007 och 2009. Kvällen avslutas med något ovanligt – Ratafia från Champagne, ett stilla starkvin med egen karaktär.

Läs mer om Champagne Boizel

Kockarna på Trattorian har specialkomponerat en meny utifrån vinerna:

• Fördrink:
  Profiterol - Vispad honungsricotta, tryffel

  Första flight:
  Crudo - Gulfenad tonfisk, bergamott, rostade druvor, friterad mandel & krasse

  Andra flight:
  Risotto - Vit sparris, citron & 36 månaders parmigiano reggiano 

  Tredje flight:
  Alla Griglia - Kalventrecôte, ramslök, kronärtskocka, spritärta & polenta

  Dessert:
  Semifreddo - Inkokta rabarber, vanilj, citron & brynt mandelkaka

Antalet platser är begränsat till 40 personer, varav 20 från Vinoteket och 20 från Winefinder.

När: 7 maj, kl. 18.00–21.30
Var: La Cucina (Trattorians chambre séparée), Norr Mälarstrand, Kajplats 464
Pris: 1 995 kr per person

Om ni vill sitta tillsammans eller har frågor kring exempelvis allergier, kontakta [email protected]