Perfekt till rätter som rökt lax, grillat kött eller BBQ-kryddade revbensspjäll. Till mörk choklad med hög kakaohalt, gärna med toner av havssalt, något som gifter sig perfekt med whiskyns sötma och sälta. Kan såklart avnjutas ren eller med ett par droppar vatten för att öppna upp de rika aromerna av rök, citrus och vanilj.
Machir Bay är en whisky som fått mogna både på bourbon- och sherryfat, med en hög andel bourbonfat som skapar en distinkt balans mellan klassisk Islay-karaktär och frisk floralitet. Friska citrusaromer kombineras med vaniljkex och eleganta inslag av torvrök. Smaken är generös med en explosion av tropiska frukter och torkade russin, en fortsatt närvaro av värmande rök. Eftersmaken är långvarig med lager av citrussötma och maritim torvrök.