Kilchoman

Kilchomans historia

När Kilchoman slog upp portarna var det det första nya destilleriet på Islay på över 124 år. Det drivs av familjen Wills, som har satsat helhjärtat på småskalighet och kvalitet. Istället för att massproducera whisky har de valt en mer traditionell väg, med egen odling av korn och golvmältning – något som blivit allt mer ovanligt i branschen.

Vad gör Kilchoman unikt?

Kilchoman är ett av få destillerier där hela produktionskedjan sker på plats, från kornfält till buteljering. Destilleringen sker i små kopparpannor, och whiskyn lagras på noggrant utvalda fat, ofta bourbon- och sherryfat, för att utveckla sin karaktär.

Hur smakar whisky från Kilchoman?

Kilchoman har en distinkt Islay-profil – torvrökig och kraftfull, men med en fin balans mellan sälta, sötma och fruktighet. Här kan du hitta toner av:

• Rök och torv med en lätt havsbris

• Friska inslag av citrus och vanilj

• Kryddiga och maltiga undertoner

Kilchoman har på kort tid blivit ett av de mest uppskattade destillerierna på Islay, särskilt bland dem som gillar klassisk rökig whisky med en modern twist.