Vicente Gandia är Valencias och ett av Spaniens ledande vinerier som får både inhemska och internationella utmärkelser för sina många viner. Hoya de Cadenas Brut Nature är gjort på den så kallade traditionella metoden/champagnemetoden, det vill säga vinet har jäst en andra gång på sin flaska och är helt torrt. Perfekt som aperitif eller till enklare rätter med fisk och skaldjur.