Alexandre Parigot Hautes Côte de Beaune Vieilles Vignes Blanc 2023

Mineralrik Bourgogne-chardonnay med charm och finess

Den här vita Bourgognen är ett perfekt val både som aperitif och till mat. De friska citrus- och äppletonerna samt mineraliteten gör den fin till skaldjur, grillad vit fisk eller fisk i krämig sås. Den rundare texturen bär sig också väl med volaille eller milda, krämiga ostar som brie eller komplement till en enkel pasta med smör och parmesan. Servera vid 10–12 grader för att få fram frukt, struktur och längd i smaken.

Det här är en vieilles vignes – alltså vin från gamla vinstockar – gjord på 100 % chardonnay i Hautes-Côtes-de-Beaune, den högre och svalare delen av Bourgognes Côte de Beaune-område. I glaset har vinet en klar, ljus gul ton. Doften bjuder på vita frukter som päron och äpple, lätt blomton och subtilt inslag av mjuk ek och mentoltoner som ger karaktär. På paletten möts du av frisk syra och en fin mineralitet från de kalkrika jordarna, vilket ger både balans och längd i eftersmaken. Texturen är rund men samtidigt livfull, vilket gör det här till ett elegant men ändå lättillgängligt vin som speglar terroiren i Hautes-Côtes-de-Beaune. Det här är ett tryggt val för dig som vill ha en vit Bourgogne med både frukt och struktur – ett vin som gör sig lika bra till matbordet som till glaset i gott sällskap.

• Volym: 750 ml
• Alkoholhalt 13%
• Sockerhalt <0.3g/100ml
• Vitt vin