Servera något under rumstemperatur, tillsammans med vilt, gärna med inslag av svamp.
Eleganta dofter av rosenvatten, "turkish delight" och kanderade apelsinskal. Vackra och ungdomliga smaker av frukter med inslag av mörka körsbär och apelsintårta. Mjukt och elegant, med en sammetslen konsistens.
Geoff är den femte generationens vinmakare i familjen Hardy. Efter studier vid Roseworthy College, hoppade han på en karriär som en oberoende vinodlare och köpte sin första vingård tillsammans med Ian Leask 1980, och kallade den Pertaringa. 1986 planterade han vingården K1 i södra Adelaide Hills för att producera premiumviner på svalt odlade druvor. Geoff's GMH Pinot Noir är ett typexempel på en fruktig och lite stadigare Pinot från Adelaide Hills.