Vinet passar bra till smakrika rätter av fisk eller skaldjur, till kyckling eller rätter av ljust kött eller till mogna vitmögeloster, exempelvis brie eller camembert.
Stor och fruktig doft med inslag av svarta vinbär och mineral.
Vinos Sanz är den allra äldsta vinproducenten i Rueda. Firmans historia tar sin början 1870 då familjen Donato början satsa på vitt vin och odlar den då nästan okända druvan verdejo. Det var inte förrän 110 år senare, 1980, som Rueda fick rätt till ursprungsbeteckning och idag är det vita verdejo-vinet från området berömt i hela världen. Vinos Sanz består av knappt 100 hektar prima vinodlingar där det allra bästa läget utgörs av vingården Finca La Colina. Från denna lilla vingård kommer druvorna till det här vinet.