Det restaurerade och vackert medeltida Château de Francs har varit ett hobbyprojekt av skolkamraterna Hubert de Boüard från Château Angelus och Dominique Hébrard, tidigare på Château Cheval Blanc, sen åttiotalet. Med de bakgrunderna var det kanske överraskande att de två beslutade sig att investera i Bordeaux lilla och föga kända Côtes de Francs. Det har dock visat sig varit ett gynnsamt drag. Les Cerisiers görs på handskördad Merlot, med en liten skvätt Cabernet Sauvignon, vilket gör den förförisk, med intensiva och karaktäristiska inslag av koncentrerad frukt, med rundhet och komplexitet från ekfatslagring.