Appalina Merlot (alkoholfri)

Doft & Smak

Uttrycksfulla aromer som bjuder på anteckningar av röd frukt, vinbär och körsbär. Smakerna går i samma toner, med en lång finish och silkeslena tanniner.

Passar till

Servera runt 16-18°C till grillad eller ugnsrostad fågel, tofu, sallad eller till mellanlagrade ostar.

Beskrivning

Avlägsnandet av alkoholen i Abtei Himmerod sker på ett mycket försiktigt sätt i vakuum och är definitivt varsammare än någon annan extraktionsmetod. Metoden tillåter en mycket mild extraktion genom en temperatur en bra bit under 30° C så att en termisk skada inte kan uppstå. Vinet värms sedan upp till 29°C, när alkoholen når sin kokpunkt och börjar avdunsta. Denna procedur inträffar på några minuter och är därför mycket effektiv. Systemet som används är datorstyrt och säkerställer ett optimalt och korrekt extrakt av alkoholen.