Boxer är tillverkad endast av Durif, en druva som har sitt ursprung i södra Frankrike, men har börjat växa i Australien tack vare dess varma klimat, där den förlorat sin rustika, hårda kant och erhållit härlig fruktkaraktär. Överraskande nog så utgör det ändå endast 0,2% av Australiens planteringar. Bill Calabria är den superbegåvade producenten bakom The Boxer, vars föräldrar emigrerade från Italien på 1940-talet och grundade Westend Estate i Riverina, New South Wales. Bill ser själv till kvalitén på druvorna han använder och tack vare att han håller avkastningen nere vinner han imponerande koncentration i sina viner.