En klassisk tysk Riesling gjord av Dr Ernie Loosen, som av många anses som en av de allra bästa vinproducenterna i världen. 2005 utsågs han dessutom till "Decanter Man of the Year" som ett bevis på hans aktning. Schieferblume erbjuder eleganta och välbalanserade aromer av aprikos, med inslag av frisk syra och mineralitet. Druvorna till vinet kommer från ekologiska vinodlingar.