Pillitteri Estates Carretto Icewine 2015

Är du ute efter ett riktigt härligt dessertvin är det aldrig fel med ett Icewine. Det görs genom en mycket speciell metod där de mogna druvorna hänger kvar på vinstocken fram till den första ordentliga frosten. De skördas precis då för att sedan snabbt pressas medan de fortfarande är frusna. Resultatet är en druvmust med mycket smak och hög sockerhalt som ger söta dessertviner med honungsaromer, hög syra och en tydlig druvkaraktär. Pillitteri Estates Carretto Icewine 2013 är ett utmärkt exemplar av denna lite udda vintyp som dessutom är billigare än motsvarande vin hos våra konkurrenter! Just i Kanade görs några av världens bästa icewine! Vinet har en hög syra som möter upp sötman väl. I likhet med många svala klimatregioner, är årgångsvariation en oundviklig del av verksamheten. I skarp kontrast mot 2012 var 2013 svalare, kortare och med lite mer regn. Svalare årgångar är perfekt för druvsorter såsom Vidal. En stellar Icewine omfattar fantastiska aromer av blommiga noter, honung, kanderat apelsinskal, persika och aprikos. Du hittar intensiva smaker av ananas, litchi, och honung , liksom en vällustig textur, balansera surhet och lång eftersmak.