Gott till eleganta fiskrätter där råvaran får tala. Även gott bara som det är med sin blommiga fräschör. Servera kylt, kring 9-10 grader.
Ren, frisk och fruktig doft av citrus, vita blommor och peppar. Frisk, elegant smak med mycket stenfrukter, vit persika och blommor. Bra mineralitet och en lång, frisk avslutning.
Djupt inrotad bland de bästa vingårdslägena i och kring Aix-en-Provence har Château Pey Blanc under lång tid varit en av de populäraste producenterna bland lokalbefolkningen men med historisk små produktionsvolymer så har få flaskor hamnat på export. I och med lite förvärv av nya vingårdar har de på senare år börjat sälja till nya marknader och vi lyckades tränga oss först i kön och skaffa exklusivitet i Sverige! Provence nya stjärna enligt flera vinrecensenter och vi kan bara hålla med. No 1 Blanc är deras toppvin på vitvinssidan på mestadels Vermentino.