Servera något svalt, runt 14-18°C till matig fisk som tonfisk och lax, eller till ugnsrostat fläsk eller anka. Funkar också väldigt bra med krämiga ostar.
Intensiva inslag av färska hallon, körsbär och kryddiga dofter. Fyllig och sammetslen.
Den hyllade familjen Scheid var bland de första att plantera vinrankor i Monterey på 1970-talet, då de insåg potentialen av regionens svala klimat och långa växtsäsong (en av de längsta i Kalifornien). Idag är området ett av de bästa platserna för odling av kvalitets-pinoter i Kalifornien.