Niño de las Uvas Monastrell 2012

Undangömt i ett avlägset hörn av Spanien, högt upp i bergen och dold av tät skog, är Bullas en av Spaniens äldsta vinregioner. Romarna gjorde vin här redan för 3000 år sedan och i en utgrävning alldeles nyligen hittades en komplett staty av "ett barn med druvor" eller "El Niño de Uvas". Denna har nu också blivit symbol för staden. Denna rena Monastrell, som odlas på gamla, knotiga vinstockar producerar små bär med stor intensiv smak. Tack vare vingårdarnas höga altitud mognar druvorna långsamt, vilket resulterar i stor elegans. Skotskfödde vinmakaren Norrel Robertson har lyckats fånga stora smaker i detta varsamt eklagrade röda, vilket passar utmärkt till lammrätter eller charkuterier.