Beskrivning

Moment Of Silence är en vit blend av Chenin Blanc, Chardonnay och Viognier från vinmakargeniet Pieter Walser. Alla druvorna hämtas ifrån appellationen Bovlei i regionen Wellington där Chardonnay-druvorna kommer från Twyfeling, Chenin Blanc-druvorna från ett litet vingårdsläge uppkallat efter mannen som planterade rankorna för över 50 år sedan - Professor Kukurowitz. Den sista komponenten, Viognier-druvorna, kommer från ett litet vingårdsläge vid foten av Groenberg. Druvorna fick efter skörden jäsa separat i använda franska ekfat och sedan mogna i desamma på sin jästfällning innan de blandades samman och buteljerades. Pieter är extremt noga med att välja gamla, använda ekfat som ger en rund och elegant kropp och smak men som inte ger mer än en förnimbar ekfatskaraktär. Vinet är friskt och fräscht!