Varukorg ()

Frakt
Att betala

Mina sidor

Tomatsoppa på färska tomater

Tomatsoppa är en smakrik och närande klassiker som serveras över hela världen. Det är en rätt som är lätt att laga hemma, inte minst om du använder färska tomater. Tomatsoppa med färska tomater är nyttigt och kan anpassas efter din egen smak. Det är inte så konstigt att det är en av världens mest älskade soppor.

Vårt recept på tomatsoppa med färska tomater ger mycket smak

Tomatsoppa på färska tomater har en fyllig smak. Varje soppa kan få en unik smak beroende på vad du använder för tomatsort, vilka övriga ingredienser du har i soppan samt din tillagningsmetod. Gazpacho är kall tomatsoppa som är populär att äta på sommaren. Minestrone är en annan klassisk tomatsoppa som görs med flera olika grönsaker och ofta pastagryn. Vi har valt att dela med oss av ett recept på en krämig soppa med rostade färska tomater och grädde. Rättens djupa smaker från rostningen bärs fram av grädden. 

Denna tomatsoppa kan mycket väl serveras som huvudrätt tillsammans med nybakt bröd. Gör du den lite tjockare kan den ätas som tomatsås tillsammans med pasta. En mindre portion tomatsoppa på färska tomater passar som förrätt eller en lättare lunch.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 °C.

  2. Skär tomaterna i halvor om de är små, kvartar om de är stora. Hacka löken och paprikan grovt.

  3. Smörj botten av en plåt med olivolja och lägg i tomaterna, paprikan, löken och de hela vitlöksklyftorna. Ringla över resten av olivolja. 

  4. Rosta i ugnen i 45 minuter.

  5. Koka upp vatten i en kastrull och lägg i buljongtärningarna.

  6. Mixa tomaterna, vitlöken och löken med en stavmixer.

  7. Blanda med buljongen och tillsätt grädden.

  8. Låt tomatsoppan koka ihop i 5 minuter.

  9. Smaka av med salt och peppar.

  10. Servera soppan varm och garnera med färsk basilika.

Ingredienser (4 pers)

  • 1 kg tomater, gärna olika sorter

  • 1 mellanstor röd paprika

  • 4 vitlöksklyftor

  • 1 rödlök

  • 2 msk olivolja

  • 5 dl vatten

  • 2 tärningar grönsaksbuljong

  • 1 dl vispgrädde

  • Salt och peppar efter smak

  • Färsk basilika till garnering

Vin som passar till  tomatsoppa på färska tomater

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept