Varukorg ()

Att betala

Mina sidor

Hem Magasin Svamppasta

Svamppasta

15 minuter
14 ingredienser
Nivå: Medel
Svamppasta – snabbblagad, god och enkel att anpassa utifrån säsong. Här är vårt bästa recept.

Ingredienser (14)

4 pers
  • 400 g pasta, gärna spaghetti, fettucine eller linguine
  • 1 msk smör
  • 1 msk olivolja
  • 250 gram valfri svamp
  • 2 vitlöksklyftor, finskivade
  • ½ dl torrt vitt vin
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk kycklingfond, alternativt svampfond
  • 1 tsk citronjuice
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 tsk svampsoja
  • Salt och peppar
  • Färsk persilja, hackad
  • Finriven parmesan

Gör såhär

4 pers
  • 400 g pasta, gärna spaghetti, fettucine eller linguine
  • 1 msk smör
  • 1 msk olivolja
  • 250 gram valfri svamp
  • 2 vitlöksklyftor, finskivade
  • ½ dl torrt vitt vin
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk kycklingfond, alternativt svampfond
  • 1 tsk citronjuice
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 tsk svampsoja
  • Salt och peppar
  • Färsk persilja, hackad
  • Finriven parmesan
Vad ska man använda för svamp i svamppasta?
Som vi skriver ovan är det fritt fram att välja svamp efter tycke och smak eller säsong. Kantareller, champinjoner, ostronskivling, taggsvamp, blodriska – det är helt enkelt upp till dig.
Kan man göra svamppasta utan grädde?
Visst kan man det. Uteslut grädden, öka mängden fett (smör och olivolja) och tillsätt en skvätt buljong. Se till att låta såsen koka ihop med pastavatten i slutet så att den “emulsifierar” och inte skär sig.

Vanliga frågor

Vad ska man använda för svamp i svamppasta?
Som vi skriver ovan är det fritt fram att välja svamp efter tycke och smak eller säsong. Kantareller, champinjoner, ostronskivling, taggsvamp, blodriska – det är helt enkelt upp till dig.
Kan man göra svamppasta utan grädde?
Visst kan man det. Uteslut grädden, öka mängden fett (smör och olivolja) och tillsätt en skvätt buljong. Se till att låta såsen koka ihop med pastavatten i slutet så att den “emulsifierar” och inte skär sig.

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept