Ramslökssoppa: Enkelt & gott recept

Ingredienser (10)

4 pers

Hacka lök och vitlök fint.
Värm smöret och fräs löken i ca 5 minuter, så att den blir mjuk och får lite färg.
Tillsätt vin samt buljong (vatten + plus tärning om du inte vill göra fond från grunden), koka i 10–15 minuter.
Hacka ramslöken grovt och låt koka i buljongen i ca 5 minuter.
Mixa allt så att du får en slät konsistens.
Rör i crème fraîche och koka under omrörning i 3–5 minuter.
Red soppan om du tycker att den är för vattnig.
Smaka av med salt och peppar efter smak.
Servera med finhackad gräslök på toppen av varje tallrik. Ramslök har vackra blad, garnera gärna med dem. Om du plockat ramslök innan den gått i blom är knopparna både goda och vackra att garnera med.

4 pers

Hacka lök och vitlök fint.
Värm smöret och fräs löken i ca 5 minuter, så att den blir mjuk och får lite färg.
Tillsätt vin samt buljong (vatten + plus tärning om du inte vill göra fond från grunden), koka i 10–15 minuter.
Hacka ramslöken grovt och låt koka i buljongen i ca 5 minuter.
Mixa allt så att du får en slät konsistens.
Rör i crème fraîche och koka under omrörning i 3–5 minuter.
Red soppan om du tycker att den är för vattnig.
Smaka av med salt och peppar efter smak.
Servera med finhackad gräslök på toppen av varje tallrik. Ramslök har vackra blad, garnera gärna med dem. Om du plockat ramslök innan den gått i blom är knopparna både goda och vackra att garnera med.