Varukorg ()

Frakt
Att betala

Mina sidor

Pilgrimsmusslor: recept

Pilgrimsmusslor, med sitt vackra pärlemorskal och mjuka, vita kött, är en läckerhet som uppskattas av gourmander världen över. Här hjälper vi dig att lyckas du med pilgrimsmusslor.

Pilgrimsmusslor är en delikatess som uppskattas av matälskare världen över. Dessa havslevande mollusker har en lång och rik historia inom gastronomin och anses vara en lyxig ingrediens i många kulinariska sammanhang. Ursprungligen härstammar pilgrimsmusslor från Atlantkusten i Europa och Nordamerika, men idag finns de i många hav runt om i världen. Du hittar pilgrimsmusslor-recept i bland annat Europa, Nordamerika och Asien.

Pilgrimsmusslor är uppskattade för sin milda, sötaktiga smak och fasta konsistens. En annan förtjänst är att de snabbt tar upp andra smaker du vill använda dig av. De kan tillagas på en mängd olika sätt, men är särskilt populära att steka, grilla eller servera råa som ceviche. När det gäller tillbehör är klassiska kombinationer att servera dem med smör, vitlök, och färska örter, eller att para ihop dem med syrliga inslag som citron och lime för att balansera sötman i musslorna. I vårt recept på pilgrimsmusslor låter vi vitlök och persilja komplettera den söta och milda smaken av musslorna. Du kan använda andra örter, till exempel timjan eller rosmarin. Pilgrimsmusslor är inte bara en njutning för smaklökarna, utan även en visuellt tilltalande rätt. Särskilt om du låter skalen med sin skrovliga utsida och pärlemorskimrande insida ingå i serveringen.

Så lyckas du med pilgrimsmusslor

För att lyckas med stekning av pilgrimsmusslor är det viktigt att ha en mycket het panna och att inte överbelasta den med för många pilgrimsmusslor åt gången. De ska inte koka i sin egen vätska utan få en fin stekyta. Ett tips är att torka av dem ordentligt och krydda lätt innan de läggs i pannan. Vårt enkla recept på pilgrimsmusslor är en perfekt förrätt eller lätt huvudrätt tillsammans med risotto eller pasta

Gör så här

  1. Skölj pilgrimsmusslorna noggrant och torka dem med hushållspapper.

  2. Smält smöret i en stekpanna på medelvärme.

  3. Tillsätt vitlöken och stek den i cirka 30 sekunder.

  4. Lägg i pilgrimsmusslorna i stekpannan och stek dem i cirka 1 minut per sida, eller tills de är gyllenbruna och men inte helt genomstekta.

  5. Tillsätt persilja, salt och peppar och vänd runt försiktigt.

  6. Servera genast med citronklyftor.

Ingredienser (4 pers)

  • 12 pilgrimsmusslor

  • 2 msk smör

  • 2 vitlöksklyftor, finhackade

  • 2 msk hackad persilja

  • Salt och peppar efter smak

Vin som passar till pilgrimsmusslor

Muscadet

Chablis

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept