Penicillin cocktail är en modern klassiker bland whiskycocktails. Drinken har en härlig balans mellan den rökiga whiskyn, den syrliga citronen, den söta honungen och den kryddiga ingefäran. Allt detta gör den till en mycket smakrik och intressant drink som passar perfekt att avnjuta en kväll framför brasan eller som avec efter en god middag.
Gör så här
-
Mät upp skotsk whisky i en shaker. Använd en icke-rökig whisky, gärna en "blended scotch" enligt originalreceptet.
-
Tillsätt citronjuice, honungsvatten och ingefärsjuice.
-
Fyll shakern med is och skaka ordentligt tills drinken är väl kyld.
-
Sila drinken i ett glas fyllt med is.
-
Toppa med en barsked (ca 0,5 cl) rökig skotsk whisky, gärna en Islay-whisky.
-
Dekorera med en bit ingefära.
Ingredienser (4 pers)
-
5 cl skotsk whisky
-
3 cl citronjuice
-
2 cl honung
-
0,5 cl ingefärsjuice (riv färsk ingefära och pressa ur juicen)
-
0,5 cl rökig Skotsk whisky
Varifrån kommer drinken Penicillin?
Penicillin skapades av Sam Ross på Milk & Honey i New York. Han ville göra en drink som påminde om den klassiska whisky sour, men med lite mer komplexitet och djup.
Inspirationen till smakerna fick han från en kall han hade vid tillfället. Han kände att den rökiga whiskyn, ingefäran och honungen skulle vara välgörande. Syrligt från citronen för att pigga upp. Resultatet blev en vinnande kombination och drinken blev snabbt populär, först i bartenderkretsar och sedan hos whiskyälskare i allmänhet.
Kan man byta ut spriten?
Nej, vi rekommenderar inte att byta ut whiskyn i en Penicillin. Hela poängen med drinken är samspelet mellan de skotska whiskysorterna. Den rökiga Islay-whiskyn ger en härlig rökighet som gifter sig fint med ingefäran och honungen.
Däremot kan man absolut laborera med proportionerna för att hitta sin favoritbalans. Vissa föredrar lite mer sötma och tar då lite extra honung. Andra gillar den rökiga whiskyn och höjer andelen Islay.
Välj också gärna whiskysorter du gillar. En bra blended whisky som bas och en riktigt rökig Islay som Laphroaig eller Ardbeg som lager ovanpå brukar ge bäst resultat. Men det finns många bra kombinationer – hitta din egen favorit!