Varukorg ()

Att betala

Mina sidor

Hem Magasin Köfte

Köfte

15 minuter
10 ingredienser
Nivå: Lätt
Köfte är en mångsidig rätt från Mellanöstern som liknar köttbullar, men som ofta har en mer komplex smakprofil.

Ingredienser (10)

4 pers
  • 450 g lamm- eller nötfärs
  • 1 medelstor gul lök, finhackad
  • 3 st vitlöksklyftor, fint rivna
  • 3 msk färsk persilja, finhackad
  • 1 ägg
  • 1 tsk paprikapulver (gärna rökt)
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 dl mjölk
  • Salt och chilipeppar efter smak
  • Smör till stekning

Gör såhär

4 pers
  • 450 g lamm- eller nötfärs
  • 1 medelstor gul lök, finhackad
  • 3 st vitlöksklyftor, fint rivna
  • 3 msk färsk persilja, finhackad
  • 1 ägg
  • 1 tsk paprikapulver (gärna rökt)
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 dl mjölk
  • Salt och chilipeppar efter smak
  • Smör till stekning
Hur lyckas man med saftig köfte?
För att få saftiga och väl sammanhållna köfte är det viktigt att binda ihop smeten med hjälp av ströbröd, ägg eller bulgur. Se till att arbeta varsamt med smeten och undvik att knåda för mycket, då kan köttet bli segt. Att ha fuktiga händer underlättar när du formar köfte. Smaken på köfte avgörs av kryddningen. Klassiska kryddor som spiskummin, paprikapulver, vitlök och lök ger en härlig smak. Köfte kan serveras med olika såser, ris och bröd. Yoghurt med mynta är ett vanligt tillbehör. Ät dina köfte som ensam huvudrätt eller servera dem som en del av en större måltid.

Vanliga frågor

Hur lyckas man med saftig köfte?
För att få saftiga och väl sammanhållna köfte är det viktigt att binda ihop smeten med hjälp av ströbröd, ägg eller bulgur. Se till att arbeta varsamt med smeten och undvik att knåda för mycket, då kan köttet bli segt. Att ha fuktiga händer underlättar när du formar köfte. Smaken på köfte avgörs av kryddningen. Klassiska kryddor som spiskummin, paprikapulver, vitlök och lök ger en härlig smak. Köfte kan serveras med olika såser, ris och bröd. Yoghurt med mynta är ett vanligt tillbehör. Ät dina köfte som ensam huvudrätt eller servera dem som en del av en större måltid.

Vin som passar till köfte

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept