Crepes: Enkelt & gott recept

Ingredienser (6)

4 pers

Sikta ner mjölet i en bunke tillsammans med en nypa salt. Gör en grop i mitten.
Blanda mjölk och vatten i en separat bunke.
Knäck äggen i gropen i mjölblandningen och börja vispa försiktigt. Tillsätt mjölkblandningen i en jämn stråle under konstant vispning. Rör successivt in mjölet i vätskan.
Vispa smeten tills den är slät. Låt smeten vila i 30 minuter. Vispa sedan in det smälta smöret i smeten.
Värm en stekpanna på medelvärme. Smörj den lätt med smält smör. Om pannan inte är tillräckligt varm kan dina crêpes bli sega, snarare än frasiga.
Använd en slev för att hälla cirka 2 msk smet i stekpannan. Snurra stekpannan för att fördela smeten jämnt över botten.
Grädda varje crêpe i cirka 45 sekunder på ena sidan tills den är gyllene. Vänd sedan försiktigt på pannkakan med stekspade och grädda den andra sidan i cirka 30 sekunder tills den får små bruna prickar.
Ta ut ur stekpannan och lägg på fyllningen, vik dina crêpes så att fyllningen omsluts.

4 pers

Sikta ner mjölet i en bunke tillsammans med en nypa salt. Gör en grop i mitten.
Blanda mjölk och vatten i en separat bunke.
Knäck äggen i gropen i mjölblandningen och börja vispa försiktigt. Tillsätt mjölkblandningen i en jämn stråle under konstant vispning. Rör successivt in mjölet i vätskan.
Vispa smeten tills den är slät. Låt smeten vila i 30 minuter. Vispa sedan in det smälta smöret i smeten.
Värm en stekpanna på medelvärme. Smörj den lätt med smält smör. Om pannan inte är tillräckligt varm kan dina crêpes bli sega, snarare än frasiga.
Använd en slev för att hälla cirka 2 msk smet i stekpannan. Snurra stekpannan för att fördela smeten jämnt över botten.
Grädda varje crêpe i cirka 45 sekunder på ena sidan tills den är gyllene. Vänd sedan försiktigt på pannkakan med stekspade och grädda den andra sidan i cirka 30 sekunder tills den får små bruna prickar.
Ta ut ur stekpannan och lägg på fyllningen, vik dina crêpes så att fyllningen omsluts.