Härligt köttvin till de flesta kraftigare rätter på nöt eller lamm. Eller varför inte till lagrade ostar? Servera svalt, gärna efter en stund på karaff, kring 18-19 grader.
Stor, väldigt fruktig och varm doft med björnbär, sötkryddiga fattoner och kryddor med eucalyptus och gröna örter. Medelfyllig till fyllig smak med intensiva, varma och relativt stora smaker av mörka bär, peppar, fat och bitiga tanniner. Lång, härlig längd.
Denna högkvalitativa Shiraz är skapad av Kevin Mitchell på Kilikanoon, vars prestige-Shiraz fått hela 98 poäng från Robert Parker. Druvorna kommer från södra Flinders-regionen, norr om Barossa. Ett område där kustnära vindar utanför Spencer Gulf adderar viktig finess till Barootans mörka, kraftfulla och björnbärsrika komplexitet. Otroligt rik och förförisk, med finess och elegans.