Odlingen av sauvignon blanc har verkligen tagit fart på vingårdarna i Chile och kvaliteten har förbättrats avsevärt de senaste åren, vilket har gjort dem till ett mycket prisvärt alternativ till vita Loireviner och sauvignon blancer från Marlborough. Familjen Dauré, som ligger bakom detta vin äger också den framstående egendomen Chateau de Jau i Roussillon. Vid middagsbordet en jul kom familjen överens om att det var dags att vidga vyerna mot nya horisonter och de bestämde att Chile var landet de skulle etablera sig i.