Collovray et Terrier Chemins de Casel 2014

Jean-Luc Terrier och Christian Collovray är kanske inte de mest kända namnen i området, när det gäller Bourgogne, men de får i dag mycket beröm och uppmärksamhet för sina viner. Två barndomsvänner från Mâcon har gift sig med två systrar, Brigitte och Florens, och har skapat två Domaines - en i området Mâconnais i Bourgogne, den andra i Haute Vallée de l'Aude i Languedoc. Högt belägna vingårdar och kalkrika jordar fulla av snäckskal, betingelser som mycket liknar de i Mâcon, producerar druvor med imponerande elegans och djup, som de sedan formar till viner som i sitt uttryck är mycket lik fin Bourgogne, men med en aning mer mognad och tillgänglighet – inte minst prismässigt. Lagring på ekfat, varav en del nya, bidrar till vinets finess.