Château Tanunda, ikonen i Barossa, grundat år 1890 och är hemvist åt några av dalens äldsta vinstockar samt de första vinerier. Slottet ägs privat av familjen Geber som fortsätter en tradition av fin vinframställning som sträcker sig över tre århundraden.
Odling och vinmakning:
Vindruvorna för 'Established 1890' chardonnay kommer främst från det berömda Barossa Valley. Särskilt det svalare delområdet Lynd och odlar chardonnay med härligt djup och elegant karaktär. Den milda årgången 2022 var idealisk, vilket behöll balans och fräschhet. Frukten skördades under svala nattliga förhållanden och pressades omedelbart. "Fria juicen" utsattes noggrant för syre, vilket förbättrar munkänslan i denna sort. Jäsningen påbörjades med 2 utvalda isolatjäststammar från Bourgogne. En liten mängd naturligt druvkött behölls i jäsningen för att lägga till en texturlager. En del av vinet jästes på franska ekstavar (låg rostning) för att lyfta vinet och bevara fruktaromatiken. Ytterligare 20% genomgick malolaktisk jäsning, vilket byggde kropp och komplexitet. Vinet lagrades 'sur-lie' i 4 månader innan ytterligare 10 månaders mognad innan det buteljerades.
Som medlem av Sustainable Winegrowing Australia strävar Château Tanunda efter fullständig hållbarhet i vinodlingen och vinframställning.
100% av energin kommer från förnybara källor, inklusive det egena stora solenergisystem. Vattenanvändningseffektiviteter inkluderar 100% återvinningspraxis.
Vinprenumeration
Vinlådor
Topplista
Nyheter
Lagertömning
Presentkort
